Préparation
60 minutes
Cuisson
45 minutes
Prix
Environ CHF 28
Ce qu’il te faut (pour 4 personnes)
Liste des ingrédients
- 250g de chou frisé, ou tout autre type de chou qui te fait kiffer
- 600g de patates
- Trois gousses d’ail
- De l’huile d’olive
- Du lait d’amande
- Un ou deux oignons (ou trois si tu aimes bien)
- Du bouillon de légume
- Un bon kg de champignons
- Du vinaigre balsamique
- Du concentré de tomates
- Sel, poivre
- De l’eau
Liste du matériel
- Une passoire
- Un saladier
- Une fourchette
- Un couteau
- Deux casseroles avec un couvercle
- Un plat à gratin, ou n’importe quoi qui va au four
- Du papier cuisson
- Un four
- Une cuillère à soupe
- Une grande cuillère
La recette
- Faire bouillir de l’eau dans une casserole, faire cuir le chou pendant une ou deux minutes, puis tu mets dans une passoire, tu verses de l’eau froide dessus, et tu égouttes
- Mettre les patates en cube (tu peux garder la peau !) et une gousse d’ail pelée dans la même casserole, tu ajoutes de l’eau froide, et tu fais cuire à feu moyen, puis t’attends que les patates soient tendres comme toi. Après, tu égouttes
- Dans un saladier, tu mélanges les patates, deux cuillères à soupe d’huile d’olive, deux cuillères à soupe de lait d’amande, et du sel et du poivre selon goût. Utiliser une fourchette pour faire de la purée avec le tout (genre, tu écrases).
- Couper le chou en petits morceaux, et ajouter au mélange. Et mélanger.
- Préchauffer le four à genre 190°C, tu prends ton plat à whatever, tu l’huile, et tu ajoutes du papier cuisson par-dessus.
- Préparer un bouillon de légumes en faisant bouillir de l’eau et en mettant le bouillon dedans.
- Pendant ce temps, chauffer de l’huile d’olive dans la casserole, ajouter des oignons, puis laisser cuire genre trois minutes jusqu’à ce que ça soit un peu transparent.
- Couper le reste de l’ail en pitis morceaux et ajouter dans la casserole, puis pareil quelques minutes.
- Ajoute les champignons, recouvre, et mélange de temps en temps, pendant deux minutes.
- Enlève le couvercle, ajoute du sel et du poivre suivant ton mood, mélange, et c’est reparti avec le couvercle pour deux minutes.
- Ajoute du vinaigre balsamique, et une cuillère à soupe de concentré de tomates, mélange, et rajoute du sel et du poivre si t’es chaleur.
- Ajoute le bouillon de légumes au tout, et mélange. Ajoute deux cuillères à soupe de lait d’amande encore une fois, et mélange. Laisse le tout mijoter jusqu’à ce que la sauce semble un peu épaisse.
- Verse le tout dans ton plat, ajoute ton mélange patates-chou sur le dessus, et fais une jolie couverture duveteuse avec.
- Asperge avec un peu d’huile (encore du gras !), et un peu de poivre. Fais cuire pendant genre 25 minutes au four, il faut que ce soit un peu doré/brun sur le dessus.
La p’tite remarque en plus
La recette est un peu longue, mais teeellement worth it.
Hésite pas à utiliser un mixer pour le mélange chou-purée.
Goûte régulièrement ton plat !