Suite de http://stache.cat/2019/06/17/on-a-decide-de-cuisiner-le-maximum-de-cookies-en-24h/, article original sur https://ko-fi.com/post/On-a-cuisin%C3%A9-le-maximum-de-cookies-en-24h-C0C11826U
Bonjour !
Il y a de cela quelques jours, on avait décidé de cuisiner le maximum de cookies dans un espace de 24h.
Un peu d’histoire…
Avec mon agréable personne-que-je-ne-connais-pas Lou, on parle souvent de cookies. Que cela soit comme récompense, comme devise, ou simplement comme carotte, c’est un peu notre sujet de discussion principal – car on n’a pas de vraie personnalité.
Une fois (précisément en Juin), on s’est dit que ce serait amusant de cuisiner plein de cookies. On a vaguement eu envie d’en faire deux par étudiant.e de l’EPFL, ce qui nous aurait amenés à cuisiner environ 16’000 cookies.
Parce que les défis, c’est rigolo, mais voilà, faut les faire pour de vrai, on a réfléchi au fait de voir, au lieu de la quantité, la durée. Ainsi, le défi s’est transformé en cuisiner le maximum de cookies en 24h.
Du coup, on s’est dit qu’on allait le faire pour de vrai, just because. On a donc commencé à accumuler des dons, et, pour la vanne, on aura contacté le Guinness World Record, pour voir si c’était possible de faire un truc vitef officiel. Après soumission de notre demande de « Most cookies baked in 24 hours using a standard kitchen », une réponse aura été reçue trois fucking mois plus tard pour nous dire qu’il était difficile de faire une sous-catégorie du « Most cookies baked in one hour » (défi réalisé par une boulangerie, donc bon…) mais de partir sur « Longest marathon baking (team)« , une sous-catégorie d’un défi déjà existant. 24 heures minimum ? Facile.
Après avoir galéré pour trouver une date commune pour nous deux, on s’est lancé dans le délire. Dans l’ordre, on aura testé la recette à deux occasions différentes, pour voir si ça collait, préparé de quoi enregistrer et livestreamer, et c’était parti.
Pour faire semblant d’être un minimum sérieux, on aura demandé à des gens de nous regarder/surveiller sur Twitch ou dans la vraie vie, de noter l’heure de début et de fin de surveillance, on a enregistré et publié la totalité de la performance, et on aura demandé à trois personnes indépendantes de compter les cookies – déjà, par souci d’honnêteté, ensuite, parce qu’on n’aurait juste pas eu l’énergie de le faire.
Nous avons ainsi réalisé environ 32 heures de cuisson de cookies pour 3’820 cookies réalisés.Ça fait neuf caisses vertes.
Pour la suite, afin de ne pas bêtement jeter toute cette nourriture, nous avons distribué la totalité des cookies aux gens désireux – en priorité aux gens ayant fait un petit don, pour dire merci, mais aussi à toute personne souhaitant en manger. Au final, les cookies se seront retrouvés un peu partout en Suisse romande, en France, et même en Ukraine !
Vous pouvez retrouver le stream complet, en format brut, et avec un stream de la préparation, sur Twitch, et suivre un peu les différentes réactions sur Twitter, avec le hashtag #coojies.
Quoi qu’il en soit, un énorme merci à toutes les personnes impliquées.
La recette utilisée
Pour un saladier de pâte
- 425g de beurre.
- 5 oeufs.
- 5cc de levure.
- 5cc de sucre vanillé.
- 750g de farine.
- 425g de sucre.
- Entre 350 et 400g de chocolat.
- Du sel suivant le degré de fatigue.
La recette
- Préchauffer le four en chaleur tournante sur 180°C.
- Dans un saladier, mettre le beurre mou, le sucre, le sucre vanillé et les œufs, puis mélanger jusqu’à obtenir la texture la plus onctueuse possible.
- Préparer ensuite la farine, la levure et le sel dans un autre récipient, mélanger, et incorporer au fur et à mesure dans la pâte en mélangeant de nouveau.
- Faire des petites boules d’environ 5cm de diamètre, et les disposer sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson. Enfourner jusqu’à ce que les cookies semblent cuits et les bords soient légèrement dorés (environ 13 minutes).
- Sortir les cookies, les enlever de la plaque chaude en faisant glisser le papier cuisson, et les laisser reposer quelques grosses minutes avant de les déplacer, pour éviter de les casser/déformer.
Quelques statistiques pour les nerds
Au niveau des ingrédients
- Farine: utilisé 31/50 kg.
- Sucre: utilisé 16/25 kg.
- Beurre: utilisé t o u t (~20 kg-ish).
- Oeufs: utilisé 240/330 pièces.
- Levure: utilisé t o u t (>1 kg-ish).
- Sucre vanillé: utilisé t o u t (<1 kg-ish).
- Chocolat: utilisé 26/32 kg.
- Total : Une bonne centaine de kilos d’ingrédients.
Au niveau des résultats
- Environ 4’200 cookies effectivement réalisés (estimation brute).
- Exactement 3’997 cookies comptés (= pas enlevés par nous car jugés pas assez bien).
- Exactement 3’820 cookies validés (= pas enlevés par les compteurs car jugés pas assez bien).
Au niveau de la THUNE
- Au niveau des dépenses : environ CHF 666.65(oui.).
- On a dépensé CHF 562.85 en beurre, oeufs, levure, sel, sucre vanillé et chocolat, ainsi que du matériel.
- On a dépensé CHF 73.80 en sucre et farine.
- On a dépensé (environ) CHF 30.- en frais de transport (livrer les cookies, toussa).
- On n’a « rien dépensé » pour le papier cuisson et l’aluminium, car j’ai récupéré chez moi.
- Au niveau des recettes : environ CHF 659.70.
- Environ CHF 354.20 venant directement de Ko-fi.
- Environ CHF 332.95 « pour de vrai » si tu prends en compte les frais (PayPal, change, etc.).
- Environ CHF 86.50 en cash à posteriori (les gens qui ont lâché une pièce en prenant un cookie).
- Environ CHF 354.20 venant directement de Ko-fi.
- On perd donc environ CHF 6.95, which is more than okay!
FAQ
Mais vous êtes fous ? — Yes, what’s your point?
Ça vous a pris combien de temps ? — 32 heures environ.
Combien de cookies en tout ? — On a cuisiné 3’997 cookies, parmi lesquels 3’820 ont été acceptés par les compteurs (ils ont enlevé les cookies cassés, brûlés, pas ronds, …).
[anything Guinness World Records related] — On attend la confirmation comme quoi le record du monde a été battu. On ne se fait pas trop trop d’espoirs, mais en gros il faut leur présenter les preuves de notre réussite, et ils jugent si c’est okay.
Vous avez dormi ? — On a « dormi » (lire « comaté en dehors de la cuisine ») entre 20 et 30 minutes chacun, en tout.
Vous aviez quoi comme équipement ? — Cuisine individuelle, avec un four, trois plaques de cuisson, et une TABLE. On avait aussi une petite balance, et tout ce que tu trouves dans une cuisine (genre, couverts/services, bols, …).
Ça va, pas trop fatigué/pas trop fatiguant ? — Ta gueule. Blague à part, le début de matinée était compliqué, mais sinon, c’était okay !
Ça s’est passé comment financièrement ? — Dans l’idée, on a posé les sousous de notre poche, et on a espéré les dons !
Si vous faites un bénéfice, vous allez faire quoi de l’argent ? — #RendsLArgent ! Sinon, soit on refait quelques cookies, soit on va investir dans de futures bêtises, pour vous servir.
‘va être complété au fur et à mesure. Envoie tes questions à @Stache sur Telegram ou bien @HeyyTwittar sur Twitter.